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麻仁蛋白粉

麻仁蛋白质被誉为杰出的植物蛋白,约含2/3麻仁球蛋白(Edestin)和1/3白蛋白( Albumin)。球蛋白是植物种子胚胎和种衣的组成部分,其作用类似于所有动物和人类的血液。所有的酶类、抗体、多数激素血色素生成时均需要球蛋白。汉麻蛋白的另一特点是不含胰蛋白酶抑制因子、低聚糖和致敏物质,容易被人体消化吸收。


汉麻蛋白中谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、精氨酸和亮氨酸含量丰富,这一点与大豆蛋白相同。